Карманный девайс поможет предотвратить отравление метанолом

Алкогольные напитки иногда намеренно смешивают с дешевым метанолом – до 50%! – для увеличения прибыли продавца и крепости самого напитка. Кроме того, метанол может накапливаться в спиртном из-за неправильного процесса пивоварения или дистилляции. С 2017 по 2019 годы было зарегистрировано 306 вспышек отравления метанолом, в которых пострадало 7104 человека и умерло 1888 человек. 90% случаев произошло в Азии.

На сегодняшний день классикой тестирования напитков на содержание метанола является жидкостная хроматография – лабораторный метод, который выделяет и измеряет различные типы химических веществ в составах. Однако этот метод требует много времени и довольно дорогостоящ.

Андреас Гюнтер, Сотирис Пратсинис и их коллеги разработали недорогой портативный анализатор, совместимый со смартфоном, который позволяет быстро определить содержание метанола и этанола. Суть работы девайса заключается в следующем: его помещают над открытым сосудом, после чего устройство с помощью датчика впитывает испарения или газы от напитка. Поскольку метанол и этанол обрабатываются с разной скоростью, оба этих вещества в составе можно определить последовательно. Затем специальное приложение выводит на экран смартфона уровень содержания метанола и этанола и, в случае, если он превышает предельно допустимый, выдает предупреждение. Чтобы протестировать точность устройства, авторы проверили 89 алкогольных напитков с заранее известным уровнем метанола.