текст
Российские учёные облучили рыбу радиацией и увеличили срок её хранения в четыре раза
Они считают, что это так же безопасно, как разогреть еду.
Учёные рассказали, что пища животного происхождения так быстро портится из-за бактерий и грибков, которые участвуют в процессе разложения тканей умершего организма. Больше всего этому процессу подвержены рыбные блюда, которые не подвергались термической обработке. Исследователи выяснили, что если облучать подобную пищу ионизирующим излучением, то оно уничтожит все микробы и бактерии внутри еды и замедлит её разложение.
По словам учёных, чем сильнее интенсивность облучения, тем больше бактерий умрут, однако если переусердствовать, то разрушатся и клетки мяса, что приведёт к появлению неприятного вкуса и канцерогенов (веществ, вызывающих рак). Согласно результатам эксперимента, негативных последствий можно избежать, если не превышать максимальный предел облучения в 5 мегаэлектронвольт (МэВ)
Ионизирующее излучение распространено в мировой практике обработки продуктов. Этим способом обрабатывают продукты в 60 разных странах мира, включая США и многие государства в Европе.
Технологии
Юлия Братишко
Машины и Механизмы
Всего 5 комментариев
Открыть
Свернуть
Комментировать
-
Вот это настораживает: "однако если переусердствовать, то разрушатся и клетки мяса, что приведёт к появлению неприятного вкуса и канцерогенов (веществ, вызывающих рак)".
-
Но все таки мы ведь не первые будем использовать эту технологию. Если в 60 странах обрабатывают продукты и пока все живы, надо пробовать =))
-
-
Радиация сама по себе используется очень давно. Просто оконечному пользователю об этом ничего не говорят - будет комплексовать, нервничать. А не знает оконечный потребитель - и "все бодры, веселы", и вроде как болеют от чего-то вполне нормального.
Использование радиации - двояко. Плюс - само по себе Солнце генерит в таком широком спектре частот и рождает такую кучу различных частиц, что наши все ядренные бомбы по сравнению с ним - детский лепет. Чуть истончиться слой озона, и станет слабее магнитное поле Земли - подавляющее большинство жизни будет просто выжженно с поверхности Земли. Минус - радиация в организме накапливается, и как бы там что не писали "а мы немножко", но тут капля, там капля и вуаля.
Также - использование радиации было еще в СССР, как и научные работы на этот счет, не надо делать каких то "открытий". Ниже приведу вырезки из журнала "Юный техник", где так или иначе источником могли бы служить либо радиационные источники, либо например для лучшей сохранности продуктов использовали излучения, которые не особо хорошо действующие на людей.
/"Юный техник" Июнь 1970г/
-
/"Юный техник" июнь 1986года/
/"Юный техник" сентябрь 1995года/
-
И "пабам" - вообще целая статья из "Юного техника" май 1968 года, посвященная обработке радиацией семян
Первый в России аэролифт запустят в Петербурге напротив «Авроры»
В российских школах пройдёт Единый урок безопасности — подростков научат защищаться от троллинга
