Британские кондитеры создали нетающее мороженое
Британская кондитерская компания Bompas & Parr достигла нового уровня в создании мороженого: теперь оно не тает на протяжении долго времени. Для приготовления нетающего морлженого они взяли за основу рецепт английского изобретателя Джеффри Пайка, который он использовал для приготовления жароустойчивых материалов во время Второй мировой войны.
Однако, оригинальный рецепт Пайка не предназначался для продуктов питания: в него входила размягченная древесина и опилки, что позволяло замороженным жидкостям дольше сохраняться при высоких температурах. Военные прозвали вещество бетоном Пайка.
При создании мороженого, кондитеры заменили несъедобные ингредиенты на пищевые волокна, полученные из фруктов. Так у них получилось нетающее мороженое, которое они представят 22 августа на выставке, организованной Британским музеем еды.
Технологии
Машины и Механизмы
-
Что то мне подсказывает, что без злобной химии тут не обошлось!!!)
-
А где сейчас без нее? Думаю, мы уже адаптировались)
-
Боюсь, что с адаптацией все не так просто!(
-
-
-
Порадовали британцы. Хорошо бы и у нас такое продавалось. Тающим мороженым мои пассажиры юных лет вечно пачкают салон авто.
-
А мне очень нравится, когда мороженое тает! Так вкуснее.
В Черногории пройдут ежегодные соревнования по лени
Как «ММ» сходил на научный пикник
