Отруби зерновых культур защищают от атеросклероза

Лисохвост — это однолетняя трава, выращиваемая в качестве злаковой культуры в некоторых частях Индии, Китая и Юго-Восточной Азии. Как оказалось, отруби лисохвоста — побочный продукт мукомольного производства, а точнее жесткая оболочка семян, могут быть полезны для здоровья. Ученые определили в них белок, который защищает от атеросклероза мышей, генетически предрасположенных к этому заболеванию.

Атеросклероз — сужение артерий из-за накопления бляшек, является ведущей причиной сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта. Бляшки образуются, когда иммунные клетки, называемые моноцитами, поглощают окисленный холестерин липопротеидов низкой плотности (ЛПНП) в стенке артерии. Затем эти моноциты выделяют провоспалительные цитокины, заставляя клетки аорты (самого большого непарного артериального сосуда большого круга кровообращения) мигрировать в определенный участок. В конечном итоге в этом участке образуется бляшка, состоящая из холестерина, клеток и других веществ.

Лекарственные препараты, называемые статинами, могут лечить атеросклероз путем снижения уровня ЛПНП, но некоторые люди страдают от побочных эффектов. Ранее в отрубях лисохвоста ученые нашли белок, который подавлял миграцию раковых клеток толстой кишки. В новом исследовании они решили узнать, может ли этот белок, называемый пероксидазой отрубей проса лисохвоста (ПОПЛ), выполнять ту же функцию при атеросклерозе.

Чтобы выяснить это, исследователи обработали моноциты и гладкомышечные клетки аорты человека в лабораторном сосуде с помощью ПОПЛ. Белок проса уменьшал поглощение липидов обоими типами клеток и уменьшал миграцию гладкомышечных клеток. Лечение ПОПЛ также блокировало экспрессию двух ключевых белков, участвующих в развитии атеросклероза.

Затем ученые кормили мышей, генетически предрасположенных к атеросклерозу, едой с высоким содержанием жира. Мыши, которые впоследствии лечились либо ПОПЛ, либо статином, имели гораздо меньше бляшек, чем контрольная группа.