Ученые обнаружили полезные свойства какао

Какао-бобы содержат витамин D, являющийся незаменимой частью рациона человека

2498 1 0

отправить по e-mail

Ученые обнаружили полезные свойства какао

Ученые из Галле-Виттенбергского университета и Института Макса Рубнера обнаружили, что в какао-продуктах, содержится большое количество витамина D2. Отчет об этом опубликован на портале EurekAlert!.

Они предположили, что после просушивания какао-бобов на солнце в них происходит трансформация прекурсоров витамина D в витамин D2. Проведя масс-спектрометрические анализы различных какао-продуктов, их теория подтвердилась, и какао действительно является источником значительного количества витамина D2.

При этом содержание витамина в разных какао-продуктах варьируется: масло какао и темный шоколад имеют наибольшее количество витамина, а белый шоколад почти не имеет его в составе.

Витамины группы D являются незаменимой частью пищевого рациона человека, а их дефицит может увеличить риск респираторных заболеваний, рахита и остеопороза.

Наш журнал ММ Поддержать ММ

Наука

Машины и Механизмы

Эту статью поддерживают: Борис Акулин, Юлия Братишко

Теги: Медицина

Всего 1 комментарий

Открыть Свернуть Комментировать

Комментарии

Борис Акулин
16:49 / 26 сентября 2018
развернуть

Борис Акулин

16:49 / 26 сентября 2018
Поддержать Ссылка

Кто не любит какао, может воспользоваться употреблением следующих продуктов:
Содержание витамина Д2, мкг на 100 г
От 300 до 1700: рыбий жир, печень палтуса, печень трески, сельдь, макрель, скумбрия
От 50 до 400: лосось консервированный, побеги люцерны, желток куриного яйца
От 20 до 160: сливочное масло, яйца куриные и перепелиные, петрушка От 40 до 60: печень свиная, говяжья, фермерская сметана, сливки, молоко, кукурузное масло
И следует помнить, что передозировка витамина Д2 опаснее недостатка тем, что накопившийся в организме эргокальциферол токсичен и вызывает серьезные нарушения здоровья.

Этот комментарий поддерживают: Юлия Братишко

Авторизуйтесь

Участвовать в дискуссии могут только зарегистрированные пользователи, после модерации.
Пожалуйста, войдите в свой аккаунт или зарегистрируйтесь.

Ученые обнаружили полезные свойства какао

Рекомендуем

Новый покупатель

Постоянный клиент