Врачи СГМУ имени В.И. Разумовского рассказали, какую зелень нужно есть в жару и как сохранить почки

По мнению экспертов Саратовского медуниверситета, зелень не только насытит организм необходимыми витаминами и минералами, но и укрепит иммунитет, улучшит пищеварение и подарит энергию на весь день.

Ассистент кафедры терапии, гастроэнтерологии и пульмонологии Надежда Михель подчеркивает, что разнообразие сортов зелени дает возможность получать целый спектр полезных нутриентов. Летний сезон требует особого внимания к рациону питания, поскольку в этот период наш организм активно теряет влагу и нуждается в пополнении запасов питательных веществ. Зелень, благодаря своему составу, способна восполнить дефицит необходимых элементов и поддержать защитные силы организма.

Что выбрать?

Петрушка — богата витаминами С, К и каротином, укрепляет иммунитет и улучшает пищеварение.

Укроп — обладает ветрогонным и мочегонным действием, а также помогает снижать давление.

Шпинат — сохраняет витамины даже после тепловой обработки, богат витаминами А, С, К, железом и фолиевой кислотой, а также содержит лютеин, полезный для глаз.

Руккола — повышает гемоглобин, снижает сахар в крови, регулирует водный баланс и укрепляет иммунитет.

Базилик — помогает при вирусных заболеваниях, снимает головную боль и тревожность, обладает легким мочегонным действием.

Щавель — богат витамином С и железом.

Мята — улучшает общее самочувствие, обладает успокаивающим действием, содержит витамины D, С, В и А, а также эфирные масла.

Зеленый лук — источник витаминов А, С, К, кальция, цинка и витаминов группы В.

Кроме того, Надежда Михель напоминает, что летом важно помнить о питьевой воде и продуктах, улучшающих работу почек и мочевого пузыря. Особенно ценятся натуральные напитки из ягод, такие как отвар шиповника, брусничный сок и настой листа земляники. Также рекомендуется ограничить потребление сахара, соли и алкогольных напитков, избегать чрезмерного употребления мясных бульонов и предпочитать овощные отвары для приготовления первых блюд.

И главное правило — соблюдение меры во всем. Даже самая полезная пища в избытке может нанести вред организму. Поэтому необходимо разумно подходить к выбору блюд и избегать переедания.