Американцы и русская кухня

:) Начну с того, что, Индия, которую мы знаем по кинофильмам - это в большей степени Гоа и горные районы. Основной пейзаж Индии больше напоминает казахские мелкосопочники, особено в районе Сары-Озека. Наверное, этим и объясняется экстрмальность местной кухни. В селе едят как правило на полу. В знойные дни пищу обычно принимают во дворе под навесом. Если специального навеса нет, то используют навес для буйволов, предварительно их выгнав и рачистив периметр навеса от свежего навоза. Вполне обосновано, потому что в доме жарко и душно, а на свежем воздухе в тени гораздо комфортнее.  А если еще и легкий ветерок, то чувствушь себя как в раю :) Еду подают на больших металлических блюдах. В качестве тарелок - пальмовые листья. Едят исключительно руками, при чем не только в селе, но и в городе. Пьют в основном чай и воду, из небольших стаканчиков, особым образом, не касаясь сосуда губами. В меню, как правило, отварная крупа (рис или злаки крупного помола) с острыми растительными соусами и приправами, кисломолочные продукты и пури (маленькие лепешки из кислого теста, обжаренные в растительном масле). На десерт сладости типа пахлавы и щербета. Отсутствие мяса начинаешь остро ощущать уже на третий день. Рестораны с мясной кухней только в городах, где есть туристы. Если бы не мусульманские базары, я бы точно не выжил :) Зато какое там мясо! Парная, нежная телятина без кости $1 за кило! При чем птица живым весом по той же цене :)