текст
Бумажные индикаторы для проверки продуктов
Как проверить качество продуктов в магазине или на рынке, не сдавая их в специальную лабораторию? Похоже, что новое изобретение будет очень популярным среди потребителей здоровой еды.
Ученые из Университета Кларксон разработали бумажные индикаторы для определения продуктов, непригодных для употребления в пищу.
Это небольшие фрагменты бумаги с нанесенными индикаторными веществами, которые меняют цвет при контакте с продуктами, если в них есть вредные элементы.
Особенно это актуально для продуктов, продающихся на развес и не имеющих специальной маркировки о составе и сроке хранения.
Тесты представляют собой кусочки бумаги, на которые нанесены стабильные неорганические вещества-индикаторы, указывающие на присутствие в анализируемом объекте того или иного вещества. Например, вы легко сможете определить, есть ли в кофе или злаках орхатоксин А — чрезвычайно опасный токсин, производимый плесневыми грибами.
В дальнейшем ученые планируют создать аналогичные индикаторы для различных бактерий, таких как сальмонеллы или кишечная палочка, а также адаптировать индикаторную бумагу для проверки косметики. Помимо этого они считают, что с помощью таких тестов можно даже определять регион происхождения вина или чая на основе уникального состава антиоксидантов в нем. Исследователи считают, что в будущем такие тесты могут наноситься самими производителями в виде наклеек на продукт, которые будут надежно демонстрировать покупателю, что товар пригоден к употреблению. Ранее похожую технологию разработали американские ученые, но она предназначалась для определения поддельных или пришедших в негодность лекарств, а не пищи.
Технологии
Камилла Андреева
Машины и Механизмы
Всего 5 комментариев
Открыть
Свернуть
Комментировать
-
До России эта технология, конечно, не дойдет))
-
Может и дойдет) Те продукты, которые к нам везут из других стран, вполне могут быть оснащены бумажными индикаторами в будущем. Если только наши на границе не будут их сдирать)))
-
Вы прямо какие то пессимисты!И вообще, по моему мы уже так сориентировались в нашей жизни, что можем отлично и без всяких индикаторов определить, что можно есть, а что нет???)))
-
А вот разработка для проверки лекарств, самое то! Если продукты еще как-то можно проверить, то с лекарствами беда((( И ведь очень просто провести тест: надо раздавить таблетку на бумажный индикатор, опустить в воду его нижнюю часть, на пару минут, и готово. Можно сравнивать результаты с эталонным образцом =) И опять же придумали приложение для смартфонов, чтобы проверка была более точной.
-
-
-
-
Пофантазирую. Следующим шагом проекта возможна разработка индикаторов для диагностики здоровья животных и человека.
Беспилотные автобусы в Таллине нарушают ПДД 
Интеллект не передается от отца к сыну!
