текст
У веганов более здоровый профиль биомаркеров, сообщают ученые
Исследователи изучили, как выбор рациона питания влияет на уровень полезных биомаркеров в организме.
Хотя люди могут перейти на растительную диету по ряду причин (этические, экологические, медицинские), многие выбирают этот путь из-за его пользы для здоровья. Например, есть некоторые свидетельства того, что диета, включающая в себя меньшее количество продуктов животного происхождения, снижает риск развития колоректального рака и рака простаты. Кроме того, есть данные, что вегетарианство снижает риск диабета и помогает контролировать состояние тех, кто уже имеет его. Также свидетельства того, что вегетарианская диета может способствовать снижению веса.
Ученые неуклонно исследуют, как растительные диеты могут улучшить здоровье. Первое, что очевидное – вегетарианцы и веганы не едят красное мясо или переработанные мясные продукты, которые, по мнению экспертов, повышает риск заболевания раком. Также они склонны потреблять больше овощей, фруктов и орехов, что вызывает увеличение питательных веществ, клетчатки и других потенциально полезных соединений.
Вегетарианцы и веганы также обычно имеют более высокие уровни соединений с противовоспалительной и антиоксидантной активностью, таких как каротиноиды и флавоноиды, в своем теле. По словам команды, стоящей за новым исследованием, эти химические вещества защищают от повреждения клеток и хронических заболеваний.
Группа исследователей из Школы общественного здравоохранения Университета Лома Линда в Калифорнии детально рассмотрела метаболические изменения, которые может принести вегетарианская диета. Они опубликовали свои выводы в The Journal of Nutrition.
Ученые хотели понять, имеют ли разные рационы значительную разницу в уровнях маркеров борьбы с болезнями в крови, моче и жировой ткани. Для исследования они набрали 840 участников из пяти диетических категорий:
Ученые проанализировали плазму, мочу и жировую ткань от каждого из участников. Они проверили ряд маркеров, включая каротиноиды, изофлавоноиды, насыщенные жиры и ненасыщенные жиры, а также витамины.
- веганы (вообще не употребляют продукты животного происхождения)
- лакто-ово вегетарианцы (едят яйца и молочные продукты более одного раза в месяц, но не употребляют ни мясо, ни рыбу)
- песко-вегетарианцы (едят рыбу один или несколько раз в месяц, но избегают мяса)
- полу-вегетарианцы (едят мясо более одного раза в месяц, но реже одного раза в неделю)
- невегетарианцы (едят мясо хотя бы раз в неделю)
Ученые проанализировали плазму, мочу и жировую ткань от каждого из участников. Они проверили ряд маркеров, включая каротиноиды, изофлавоноиды, насыщенные жиры и ненасыщенные жиры, а также витамины.
Как и ожидалось, веганская группа имела самые высокие уровни биологически активных маркеров, которые предотвращают заболевание. Самые высокие уровни каротиноидов, изофлавонов и энтеролактона присутствовали у веганов, за которыми следуют вегетарианцы.
Веганы также имели самые высокие уровни омега-3 и самые низкие уровни жирных кислот.
Веганы также имели самые высокие уровни омега-3 и самые низкие уровни жирных кислот.
«Доказательство того, что более здоровый профиль биомаркеров получают с помощью растительной диеты, должно мотивировать людей проявлять инициативу в отношении привычек питания, которые способствуют хорошему здоровью и предотвращают болезни», – отметил ведущий автор исследования Фейт Майлз.
В исследовании приняло участие большое количество участников, что дает вес выводам. Однако стоит отметить, что ученые взяли образцы тканей только один раз для каждого участника. Кроме того, они не знают, как эти биомаркеры могут колебаться в зависимости от недиагностических факторов, таких как скорость метаболизма человека и его микробиом.
Полученные результаты являются хорошими новостями для тех, кто придерживается растительной диеты, но исследование также будет полезно для исследователей. В настоящее время ученые полагаются на то, что участники сами сообщают о своем рационе, используя пищевые дневники, что не всегда достоверно. Однако, если исследователи смогут разработать надежный способ оценки диеты с использованием биомаркеров, это может помочь подтвердить результаты и избежать некоторых проблем, связанных с отчетностью.
Наука
Полина Агеева
Машины и Механизмы
Всего 11 комментариев
Открыть
Свернуть
Комментировать
-
Но параллельно доказано, что у них очень плохо с уровнем железа в крови, мышцами и фертильностью. 5 лет вегетарианства сильно сказываются на здоровье далеко не в лучшую сторону. Народ начинает есть мясо, но бывает поздно.
-
Исследование проплачено лично мной
-
Ой, Полина! Я просто высказала другую точку зрения))
-
Да я шучу) Вообще никому ничего не пытаюсь доказать
-
-
-
-
Какое-то время отказ от мяса будет проявляться положительными моментами: действительно почувствуется легкость, прибавится энергии, проявится выносливость. Но это временное явление. Постепенный расход запаса микроэлементов, ранее поступавших с продуктами животного происхождения, исчерпается, организм начнет «вытягивать» их сам из себя – это запустит обратный процесс, что грозит полным истощением.- Организм перестанет получать белки, которые важны для обмена веществ и полноценного синтеза гормонов. Белки являются строительным материалом для клеток, что особо важно для детского организма.
- Нехватка витамина B12 отразится на здоровом формировании красных телец в крови, что грозит развитием анемии. Это отразится не только на внешнем виде человека, но и на его самочувствии – быстрая утомляемость, расстройство сна, угнетение психологического настроя, снижение умственной работоспособности станут постоянными спутниками. А значительное снижение показателей гемоглобина может стать причиной смерти.Нехватка этого элемента грозит и младенцам, находящимся на грудном вскармливании у мамы-вегетарианки.
- Недостаточное поступление витамина D приведет к ослаблению и истощению костной ткани, что способствует частым переломам у взрослых, а у детей вызывает «ранний нутритивный рахит подростков», который также усложнит их взрослую жизнь.
- Для правильного развития и формирования скелета, работы опорно-двигательной и сердечно-сосудистой систем организму нужен еще один компонент – жирная кислота омега-3. Ее недостаток может выражаться рассеянным вниманием, нестабильностью памяти, болью в суставах, гипертонией. Кроме того, могут развиться заболевания молочных желез и появиться проблемы с кожей – прыщи, сухость, перхоть.
- Сокращение креатина, который поступает в организм человека при потреблении говядины, проявится снижением физической активности и утомляемостью, нарушением памяти.
- Как ни странно, но холестерин, которого так боятся почитатели растительной диеты, также важен для нормального развития детского организма. Он влияет на правильное развитие клеток и на развитие половых гормонов. Если взрослым нужно снижать его потребление, то детский организм должен получать холестерин в полной мере, а содержится он только в продуктах животного происхождения.
И еще куча последствий которые можно уместить в отдельную статью.-
Больше похоже на набор неподтвержденных ни чем мнений)
-
Как давно Вы отказались от мяса? И чем его стараетесь заменять?
-
Полина ест хорошую разнообразную еду. Она молодец)
-
Это очень радует. Но если долго не употреблять пищу животного стоит пройти внеплановый осмотр врачей.
-
-
-
-
Я ем мясо, но мои анализы показывают, будто я всю жизнь сижу на хлебе и воде. Это я не в пользу веганства говорю, просто факт. Просто веган вегану рознь, как и мясоед мясоеду, думается мне. Есть куча других факторов, влияющих на наше здоровье, помимо еды, будь ты хоть кем.
-
Я тоже так думала, а теперь на собственном примере убедилась, что еда влияет ОЧЕНЬ сильно на наш организм, и ужасно жалею, что раньше об этом не задумывалась.
-
Создана прозрачная древесина, способная хранить и производить тепло
Стресс? Примите «природные таблетки»
