Айрат
я могу все, что могу
Победа приходит за пять минут до поражения
Айрат  Еникеев
Все записи
текст

Кризисный суп

Подарок от бедных — богатым

Грядут нелегкие времена. Недра скудеют, а вместе с нефтью тают наши надежды на благополучную жизнь. Не за горами девальвация, инфляция, стагнация, рецессия и... похоронная процессия в память о еще вчера такой благополучной экономике.
Вместе с тем были в нашей истории времена, когда слово «кризис» относилось исключительно к забугорному бытию. А мы, живя скромно и незамысловато, жизнь свою плохой не считали, даже напротив — были ею очень довольны. На магазинных полках стояли трехлитровые банки с солеными огурцами, напоминавшими боеприпасы к крупнокалиберному миномету, и белоснежные кубы маргарина. Для меня до сих пор остается загадкой: почему они не таяли даже под прямыми лучами солнца?
В один из таких солнечных дней трое второклассников... нет, двое третьеклассников — Вовка Жимойтук (ныне шеф-повар крутого московского ресторана) и я примчались к нам домой после уроков, пожирая по дороге жадными глазами куски жирной весенней грязи — так нам хотелось есть. Дома ждал мой младший единоутробный братишка, который был не в счет по причине своего тогдашнего малолетства.
На столе кухни вместо привычных пирожков с яйцом и с луком или, на худой конец, вчерашнего борща мы нашли нэнэйкину записку: «Улым, меня больниса, кушай тетю Фаю. Патамушта патом». Я с ходу расшифровал этот код да Винчи, ибо мы с бабушкой моей понимали друг друга с полуслова. В записке на самом деле говорилось: «Сынок, так получилось, что меня увезли в больницу. Иди к тете Фае, она тебя покормит. Я постараюсь поскорей вернуться и все, что надо, сварю». Обстановку усугубляло то, что отец в тот момент находился в московской командировке, чтобы вернуться в Уфу, сгибаясь под грузом «контрабандного» мяса. А мама пахала на своем оборонном заводе в две смены в честь какой-то там «ленинской вахты». Мы с братишкой уставились на Жимойтука глазами двух лагерных доходяг.
— Так, — сказал Вовка и деловито разделся до пояса. — Картошка есть?
Я выдвинул из-под раковины короб с картошкой и луком.
— Что еще? — продолжал руководить будущий кулинар.
Дверка холодильника сиротливо скрипнула. На полках находились какие-то банки с соленьями, тот самый снежный маргарин и три плавленых сырка.
— Двух сырков, пожалуй, хватит,— задумчиво произнес Жимойтук, после чего произошла короткая потасовка, и третий сырок погиб, съеденный вместе с фольгой. Короче, поделили по-братски.
— Станем варить суп, — возгласил старший, когда мы отмылись от остатков сырной замазки. — Ты чистишь картошку, я — лук, ты наливаешь в кастрюлю воду.
— А мясо? — разочарованно спросил я, оценив скудость ингредиентов.
— Попа будет мелко трясса, — отрубил непреклонный Жимойтук, и мы приступили к работе.
Суп получился на славу. Правда, слегка напоминал душистый наваристый клейстер, но был на удивление вкусен и, главное, сытен. Мы с братишкой полезли было в кастрюлю ложками, но Саня замахнулся на нас поварешкой, разлил суп по тарелкам и — о, чудо! — нарезав с проросшей луковицы зеленых стрелок, посыпал каждую порцию.
Сегодня я понимаю: мы тогда, в 70 — 80-х, жили в состоянии перманентного кризиса. Ну, если, конечно, оценивать то время с высот нашего нынешнего прожорливого потребительства. Поэтому, вы уж меня простите, господа, я дарю вам рецепт кризисного супа, который, не ровен час, многим понадобится. А некоторым уже и просто нужен, чтобы отрезвить заплывшие жиром мозги. Глядишь, по телевизору перестанут показывать всю эту пакость во главе с Борей Моисеевым и наконец-то поставят, не к ночи будь помянуто, мое любимое «Лебединое озеро». 

Рецепт «кризисного» супа

На 4 порции — 1 литр воды, 6 средних картофелин, 2 луковицы, 200 г плавленого сыра. Репчатый лук мелко нарезать и спассеровать, картофель натереть на терке, опустить в кипяток и варить 8 — 10 минут, добавить жареный лук и плавленый сыр. Посолить. Можно посыпать зеленью.

Всего 1 комментарий
Открыть Свернуть Комментировать
Комментарии
  • Борис Акулин
    00:56   /  13 февраля 2018
    развернуть
    Борис Акулин
    Замечательный рецепт "кризисного" супа. Давайте посчитаем его стоимость.
    Итак: 6 картошек - 18 руб., 2 луковицы - 7 руб., 200 гр. плавленного сыра - 45 руб. Соль и воду не считаем. Итого суп на четверых - 70 руб. Порция соответственно 17, 5 руб.
    О калориях автор умолчал. Но понятно, что он для тех, кто мечтает похудеть.
    Можно попробовать приготовить. До зар. платы ведь еще целых два дня.
OK OK OK OK OK OK OK
Яндекс.Метрика