Факты из мира специй.
Перец чили в разрезе, clipart-library.com
Всемирный день пряностей отмечается 16 ноября.
В книгах и фильмах вселенной «Дюны» Пряность называют словом melange. Меланж добывают только на песках Арракиса. От употребления меланжа белки и зрачки глаз становятся синими.
В состав некоторых слезоточивых газов входит капсаицин – алкалоид, который содержится в разных видах стручкового перца Capsicum.
Капсаицин также добавляют в краску, которую наносят на подводную часть судна – чтобы отпугнуть моллюсков, покрывающих днища. Из-за них меняется маневренность, увеличивается расход топлива и засоряются трубопроводы.
Перец чили сорта Pepper X считается самым острым перцем в мире со значением в 3,18 млн единиц по шкале Сковилла. Однако это неофициальный рекорд. В Книге рекордов Гиннесса остается другой лидер – Каролинский жнец, занесенный туда в 2013 году как самый острый перец со значением в 1,57 млн единиц.
За 80 % ванили в мире мы обязаны одному острову – Мадагаскару. Дело в низкой оценке труда островитян и подходящем климате.
В Нью-Мексико есть Институт перца чили (Chile Pepper Institute). Ученые изучают свойства перца, выводят новые сорта и улучшают существующие.
Бадьян (анис звездчатый) в начале нулевых использовали в производстве шикимовой кислоты. Она была действующим веществом лекарства тамифлю против вируса птичьего гриппа H5N1. К 2006 году производство кислоты перешло под ответственность ГМ-кишечных палочек E. coli.
В медицинском китайском справочнике от 1973 года советуют есть кардамон, чтобы растворить в желудке медные и железные монеты, а также рыбьи кости и другие инородные предметы.
По легенде, римский император Нерон убил свою вторую жену Поппею. Но позже так раскаялся, что приказал сжечь годовой запас корицы в Риме. Считалось, что запах пряности поможет жене перейти в загробный мир.
Это новость от журнала ММ «Машины и механизмы». Не знаете такого? Приглашаем прямо сейчас познакомиться с этим удивительным журналом.
