Найдено растение, которое спасёт человечество от недостатка кофе

Антон Тальский – 20 апреля 2021

Как известно, текущие изменения климатических условий нашей планеты наносят ущерб огромному множеству природных культур. Не являются исключением и кофейные растения. Под воздействием резких температурных и погодных перемен эти растения становятся всё более уязвимы, что может негативно сказаться на качестве всеми любимого напитка. Недавно учёные нашли более адаптивное к изменчивым условиям растение, которое поможет избежать катастрофы в области производства кофе.

Речь идёт о Coffea stenophylla — дикой и относительно редкой кофейной культуре, встречающейся на территории Верхней Западной Африки. Проанализировав свойства этого растения, исследователи пришли к выводу, что оно может использоваться в качестве альтернативы аравийскому кофейному дереву — широко культивируемому растению, которое обычно применяется для добычи кофейного зерна. Это растение любителям кофе известно под именем арабика.

Учёные собрали несколько образцов Coffea stenophylla и провели их лабораторный анализ. Оказалось, что вкусовые и ароматические качества напитка из этой культуры не уступают общепринятой арабике (C. arabica). При этом растение значительно превосходит как арабику, так и робусту (C. canephora) относительно способности выдерживать высокие температуры: по подсчётам учёных, Coffea stenophylla чувствует себя комфортно при температуре до 24.9 градусов по Цельсию.

Ранее исследования также показывали, что Coffea stenophylla может выживать в периоды засухи, а также сопротивляться болезням, поражающим кофейные культуры. Учёные считают, что широкомасштабное промышленное выращивание этих растений поможет сохранить доступность и качество одного из самых употребляемых напитков в мире.

Фото: Reuters