Чем питались древние люди Байкало-Енисейской Сибири во времена неолита?

Главный «свидетель» древней кухни – керамическая посуда. Глиняные сосуды в эпоху неолита служили универсальными емкостями: в них готовили пищу, хранили продукты, использовали для хозяйственных нужд. На внутренних стенках таких сосудов со временем образовывалась тонкая органическая пленка – пищевая корка, – сохранившаяся до наших дней. Анализ органических остатков из археологических сосудов дает ценную информацию о хозяйственной деятельности и питании древнего населения.

Ученые Красноярского научного центра СО РАН вместе с коллегами из Иркутского государственного университета и Сибирского федерального университета проанализировали состав пищевых корок, которые сформировалась на внутренних стенках глиняных сосудов эпохи неолита. Специалисты определили рацион древних людей, живших на берегах Ангары и Байкала от раннего до позднего неолита, 8,5–5 тысяч лет назад.

Образцы черепков глиняной посуды времен неолита. Фотография предоставлена Денисом Рогозиным.

Анализ жирных кислот в органических остатках с древней керамической посуды показал, что сосуды использовались для хранения и приготовления как растительных, так и животных продуктов. Во всех исследованных образцах преобладали жиры наземных жвачных животных. Изотопный анализ позволил предположить, что, вероятно, это было мясо оленей. Эти данные подтверждаются археологическими находками и геохимическими данным, показавшими, что главным объектом охоты и, видимо, основным рационом местных охотников-собирателей были косуля и благородный олень.

Помимо мясного рациона, в сосудах были обнаружены кислоты, характерные для растительных масел и пресноводной рыбы. При этом ученые выявили региональные различия. В образцах из Прибайкалья обнаружен более заметный вклад продуктов водного происхождения и растительной пищи по сравнению с образцами из среднего течения Ангары.

Денис Рогозин , доктор биологических наук, заместитель директора Института биофизики СО РАН. Фото: Анастасия Тамаровская / ФИЦ КНЦ СО РАН

«В одном из образцов мы обнаружили жирные кислоты, характерные для растительного и пчелиного воска, что может указывать на использование местным населением продуктов жизнедеятельности диких пчел, но эта гипотеза требует проверки. Можно отметить, что следы пчелиного воска были встречены во множестве неолитических сосудов Европы, Ближнего Востока и Северной Африки. У нас нет оснований проводить прямые параллели, так как в Сибири производящее хозяйство появилось гораздо позже, а ареал медоносной пчелы не включает и, вероятно, не включал Предбайкалье. Однако в Восточной Сибири широко распространены пчелы рода Andrena, которые также производят мед и воск. Они могли обитать здесь и в среднем голоцене, климат которого был близок современному, а продукты их жизнедеятельности использоваться местными охотниками-собирателями. Но данная гипотеза требует проверки на большем числе органических остатков с археологических сосудов», — отмечает один из авторов исследования Денис Рогозин, доктор биологических наук, ведущий научный сотрудник Института биофизики СО РАН, профессор СФУ.

Результаты исследования опубликованы в Журнале СФУ. Биология.